フォーシーズンズホテル大阪：丁寧な仕事ぶりが光るクリスマスケーキ4種が数量限定登場　予約受付を10月15日よりスタート

　大阪・北区のフォーシーズンズホテル大阪は10月15日より、クリスマスケーキの予約を受け付ける。

　2025年は、エグゼクティブペストリーシェフのハーフィス・ラザリさん率いるベーカリーショップ「ファリーヌ」のペストリーチームが手がける。

　40台限定の「ノエル・ドリエン」は、心躍るような大阪のクリスマスを表現。ふんわり軽やかなスポンジ生地に、イチゴショートケーキの要素を組み合わせ、純白のシャンティクリームで優しく包み込んだ。トップには新鮮な奈良県産イチゴ「古都華」と愛らしいオーナメントを飾り、華やかに仕上げたホリデーケーキだ。

　20台限定の「ルージュ」は、輝く星々が夜空に浮かび上がるようなデコレーションと、赤と白のコントラストが、食卓をクリスマスムードに彩る華やかな一品。イチゴ、ラズベリー、クランベリーの華やかな酸味に、イチジクとアーモンドの深みを重ねた大人の味わいだ。

　30台限定の「ブッシュ・ド・ノエル」は、ホワイトクリスマスをイメージした、雪のように優しい口あたりの純白のスイーツ。ブロンドチョコレート「ヴァローナ・デュルセ」を使ったクリーミーなムースの中に、シナモンブリュレ、オレンジガナッシュ、アーモンドクランブルを忍ばせ、味わいに奥行きを。伝統の仏菓子に、現代的な感性を添えた一品だ。