センタラグランドホテル大阪：ピスタチオ×苺のクリスマスケーキなど10月20日より予約受付スタート

　センタラグランドホテル大阪は10月20日より、クリスマスケーキ2種「グローリーストロベリー」、「ルミ・スレイ」の予約を受け付ける。

　2025年のホリデーシーズンのテーマは「センタラ・グランド・クリスマス～この1年のご褒美を～」。

「グローリーストロベリー」は、ふわふわのピスタチオスポンジで濃厚なピスタチオムースリーヌをサンドし、中央にはイチゴのコンポートを忍ばせた。トップにはマスカルポーネを合わせたピスタチオクリームを絞り、新鮮なイチゴを惜しみなくトッピングした。甘さ控えめながら、ピスタチオのコクとイチゴの爽やかさが調和する一品だ。

「ルミ・スレイ」の“Lumi”はフィンランド語で「雪」、そして“Sleigh”は「そり」を意味する。雪景色の中をサンタのそりが滑り出すような、幻想的な世界観を表現した。しっとりとしたバニラスポンジをベースに、ホワイトチョコレートとアーモンドプラリネを合わせたサクサク食感のフィアンティーヌ（薄く砕いたクレープ生地のようなサクサクの食感素材）とイチゴのコンポートを重ね、3層をまろやかなバニラムースで包み込んだ。

　さらにホワイトチョコレートのグレーズ（グラサージュ）で全体を覆い、つややかな雪のような美しさを演出。繊細なホワイトチョコの飾りと、クリスマスオーナメントをイメージしたデコレーションが輝きを添える。バニラの優しい甘さとイチゴの酸味、ナッツの香ばしさが重なり合い、ムースが口の中でとろける。

　なお、内容は予告なく変更される場合あり。

【センタラグランドホテル大阪】
住所：〒556-0011　大阪府大阪市浪速区難波中2‐11‐50
電話：06‐6616‐9945（代表）