大阪・北区の「グラングリーン大阪」公園内のレストラン・ウエディング施設「ザ ジャクソン ガーデン（THE JACSON GARDEN）」は3月3日〜4月30日、春季限定アフタヌーンティー「桜＆ストロベリー」を展開する。事前予約制（1組2名〜）。価格は税込み7,500円から。
【関連写真】春季限定アフタヌーンティー「桜＆ストロベリー」他イメージ4枚スイーツは「ストロベリーのパンナコッタ」や「桜餡とチョコレートのケーキ」、「抹茶と桜のスフレケーキ」、「ストロベリームース」などが登場。
「桜餡とチョコレートのケーキ」は、しっとり焼き上げたチョコレート生地にハイカカオのチョコガナッシュをサンド、桜餡のシャンティークリームをたっぷり絞った。ビターかつ淡い風味で春らしさを感じられる一品だ。
「抹茶と桜のスフレケーキ」は、ふっくらしっとりと焼き上げた抹茶のスフレに、桜のクリームをサンドした。桜のクリームにはバローナのインスピレーションフレーズを使ったガナッシュを合わせ、クリームのほどよい酸味が抹茶の甘味と風味を引き立てる。
「ストロベリームース」は、イチゴのジュレと、相性の良いこし餡が詰まったかわいらしいドームムース。甘酸っぱいイチゴの風味と柔らかい甘味のこし餡のマリアージュ、そしてホワイトチョコレートのアクセントに注目だ。
なお、仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更される場合あり。
【ザ ジャクソン ガーデン】
住所：〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町5-75 グラングリーン大阪 ショップ&レストラン うめきた公園サウスパークC棟
定休日：月曜日（祝日除く）
電話：050-5004-2222
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