四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」は4月1日〜4月28日、阪急うめだ本店にて、「Japan and me.」に登場する画家・品川亮さんの作品とのコラボレーションケーキ2種を展開する。
【関連写真】品川亮さんの作品とのコラボレーションケーキ、他イメージ1枚同イベントは、阪急うめだ本店で展開されている日本の自然や技術、文化の魅力を再発見するイベント。「HIBIKA」は、同イベント向けに制作された品川さんの作品『春』が持つ季節の気配や柔らかさ、さまざまに散りばめられた質感を感じられるように、見た目と味わいの構成にこだわり、2種のケーキ「花風 -ベリーとアールグレイ-」、「春の庭 -アプリコット・オランジェ-」に落とし込んだ。
「花風 -ベリーとアールグレイ-」は、見た目にも『春』を落とし込んだケーキ。作品からインスピレーションを受け、さまざまな果実などが繊細に重なり合うフレーバーティーを思わせる構成に。紅茶のムースで、桜とイチゴのジュレ、イチゴとフランボワーズのムースを包んだ。作品の華やかな色彩を桜とベリーで表現し、アールグレイと合わせている。価格は税込み900円。
「春の庭 -アプリコット・オランジェ-」は、品川氏の作品に多く使用されている金色をオマージュしたケーキ。味わいは『春』から着想を受け、アプリコットのジュレとミルクチョコレートムースをオレンジのムースで包んだ。ミルクチョコレートの優しい甘みとオレンジの爽やかな味わいが広がる。アプリコットのグラサージュとイチゴを飾って華やかに仕上げている。価格は税込み850円。
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