ザ・リッツ・カールトン大阪：無花果や柿、マスカット、栗など秋の恵み盛り込んだスイーツ揃うビュッフェ2種、9月1日より開催

「スターズオブオータム～秋を彩る主役たち～」平日・税込み7,000円、土日祝日・税込み7,500円（サービス料含む）

　ザ・リッツ・カールトン大阪は9月1日～11月12日、1階の伊料理「スプレンディード」にて、アフタヌーンビュッフェ「スターズオブオータム～秋を彩る主役たち～」およびランチビュッフェ「フレーバーオブオータム」を開催する。

「スターズオブオータム～秋を彩る主役たち～」では、栗やかぼちゃ、さつまいも、巨峰、リンゴ、マスカット、イチジク、柿など秋の味覚をたっぷりと盛り込んだスイーツ13種とセイボリー9種をラインアップ。フランス菓子の技術とエグゼクティブペストリーシェフの芸術的な感性を生かし、彩り豊かなスイーツに仕立てている。

　また、芸術の秋にちなみ、スイーツとセイボリーを1つの作品のように楽しめる演出も用意。絵画を納める額縁をイメージしたオリジナルのテーブルマットの上に、自由に選んだ料理を並べられる。10月1日～11月5日には、ハロウィン仕様で提供する。

　ビュッフェ台には、バニラの最高峰と呼ばれるレユニオン島産ブルボンバニラを使用した「ブルトン風サブレ・タルトとマスカットバーボンバニラクリーム」や、バターの豊かなコクを感じられる生地に柿のクリームを合わせたオリジナルスイーツ「ガトー・ナンテと柿のクリーム」、「ベイクドチーズケーキと無花果」、「抹茶ムース黒蜜のジュレと黒豆」などが並ぶ。

　ライブデザートでは「モンブランカシスソース」を提供。なめらかな和栗のムースにほどよい酸味のカシスソースを組み合わせることで、和栗の繊細で豊かな風味を引きたてている。

　平日ランチタイム限定の「フレーバーオブオータム」では、イタリアの豊かな食文化と日本の秋の味覚が織りなす美食体験を届ける。スイーツは、柿の優しい甘みを引き立てた「トフィーブランマンジェと柿のソース」やトンカ豆の芳醇な香りと果実のみずみずしさが調和した「トンカ豆のパンナコッタとリンゴハイビスカス寒天といちじく」などを揃える。

　なお、いずれもメニューが予告なく変更される場合あり。

【ザ・リッツ・カールトン大阪】
住所：〒530-0001　大阪府大阪市北区梅田2‐5‐25
電話：06‐6343‐7000（代表）