滋賀県大津市：「びわ湖大津プリンスホテル」上質&華やかな一品や家族向けクリスマスケーキなど、12月24日まで予約受付中

　滋賀県大津市のびわ湖大津プリンスホテルは12月24日まで、1階のロビーラウンジ「ポートニオ」にて、「Christmas Cake 2025」の予約を受付中だ。

　2025年は「柔らかな高級感（Velvet Anniversary Christmas）」をテーマに、上質で落ち着いた素材感のケーキや、家族向けの遊び心あふれるケーキなど全8種をラインアップしている。

「ベルベット・ノエル・ショコラ」はチョコレート細工のバラをはじめ、真っ赤なビジュアルが目を引く一品。フランボワーズと仏産チョコレートを合わせたムースショコラの中には、ポルト酒とマダガスカル産バニラのムースリーヌ、華やかな香りのガナッシュローズを閉じ込めている。

「ブッシュ・ド・ノエル・ブラン」は雪化粧を思わせる上品な質感に、雪の結晶をイメージしたマカロンやチョコレート細工、仏産ホワイトショコラムースを飾った一品。ナッツ入り紅茶パウンドケーキの土台に、紅茶ブリュレや仏産チョコレートを使用したショコラムース、爽やかなマンダリンのコンフィチュール、サクサク食感のフィアンティーヌショコラを重ね、アールグレイ香るムースで包み込んでいる。

「サンタクロースパーティー」はチョコレート細工の飛行機とサンタクロースで遊び心を表現した、家族で楽しめる一品。ジェノワーズ生地や生クリーム、イチゴを合わせたショートケーキが土台だ。10台限定。

「フレーズブラン」は軽くてきめ細かいシフォン生地と、しっとりとしたジェノワーズ生地に、コクのあるクリームとイチゴを重ねている。新鮮なイチゴのほどよい酸味がアクセントだ。

「パリブレスト・ノエル」は、クラシックな仏菓子「パリブレスト」をクリスマスリースに見立てた一品。ふんわりと焼き上げたシューの中には、キャラメルクリームをまとうイチゴケーキを忍ばせている。ピスタチオクリームやキャラメルクリーム、ベリー、ナッツが織りなす味わいを堪能できる。

左から「プレゼントカプセルプティ・パパ・ノエル」、「プレゼントカプセルセルフ・ド・ノエル」各種税込み850円

　1名向けケーキは2種用意。「プレゼントカプセルプティ・パパ・ノエル」はフランボワーズムースの中に、濃厚な伊産ピスタチオのブリュレを忍ばせている。サンタクロースをイメージしたチョコレート細工がかわいらしい。

「プレゼントカプセルセルフ・ド・ノエル」は、ナッツの食感が楽しいチョコレートパウンドケーキの土台に、トナカイをモチーフにしたケーキとチョコレート細工を乗せている。トナカイをかたどるケーキは、2種の仏産ショコラを使用した濃厚なムースの中に、フランボワーズジュレを閉じ込め、ショコラの奥深さを際立てた。

　なお、1名向けケーキの販売期間は12月1日～12月25日。仕入れ状況により、食材およびメニューが変更する場合あり。完売し次第、終了。

【びわ湖大津プリンスホテル】
住所：〒520-8520　滋賀県大津市におの浜4-7-7
電話：077-521-1111（代表）