和歌山・白浜町：生産量日本一の県産みかんと秋のさつまいも合わせたパフェ、11月末まで展開中

　和歌山・白浜町の南紀白浜マリオットホテルは9月16日～11月30日、1階のラウンジにて、秋限定スイーツ「和歌山みかんとさつまいもパフェエスプーマ仕立て」を展開中だ。価格は税込み2,500円（サービス料含む）。

　同パフェは、紀州の温暖な気候と豊かな土壌で育った和歌山県産みかんに、さつまいもを合わせた季節感あふれるパフェ。

　生産量日本一である和歌山県で育ったみかんは、優しい酸味にジューシーで濃密な甘さが特徴。パフェの上層には繊細に仕上げた飴細工、みかんのコンポート、甘さ控えめのホイップクリーム、みかん風味のスイートポテトで優しい味わいに。

　食べ進めると現れる板チョコの下には、みかんとさつまいものエスプーマに加え、白浜町産でまろやかな味わいが特徴の川添紅茶ジュレ、はったい粉のフィナンシェなどを合わせ、さまざまな食感と風味のマリアージュを楽しめる。

　また、みかんの柔らかい酸味を効かせたキャラメルソースをかけると、深みとコクが増し、大人な味わいのパフェに変化する。

【南紀白浜マリオットホテル】
住所：和歌山県西牟婁郡白浜町2428
電話：0739‐43‐2600（代表）