千葉県を中心に展開する「お菓子のたいよう」は4月26日、季節限定スイーツ「オレンジのシブーストパフェ」を展開する。同日限定。価格は全店舗共通で1個・税込み780円。
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同パフェは、果汁たっぷりでジューシーな国産柑橘「清見オレンジ」を半玉使用したパフェ。化粧箱を開けた瞬間に広がる、香ばしいブリュレの香り。カリッと香ばしいブリュレを割ってすくったシブーストは、なめらかで濃厚であるにもかかわらず、しゅわッと軽やかな口溶け。ブリュレのほろ苦さとムースの上品な甘みが重なり、口の中でとろけるマリアージュに。
頬張った瞬間、カラメリゼされた表面の「パリッ」、「カリッ」という香ばしい食感がまた、濃厚でとろけるムースをぐっと引き立てる。歯ごたえと口溶け、その両方が楽しめる。
濃厚なシブーストの下には、濃厚なチーズのコクがありながらも後味はすっきりレアチーズと、みずみずしく甘い清見オレンジがたっぷり隠れている。層ごとに異なる味わいが楽しめる。
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