茨城県守谷市に7月3日、テイクアウト専門のコーヒーショップ「リバーコーヒー（River Coffee）」がオープンした。
【関連】茨城県古河市：「MARUIMO CAFE」自家製ジェラート、7月9日より提供開始同店は、無農薬栽培の豆をふんだんに使ったコーヒーをはじめ、アイスクリーム、グリーンティー、抹茶オレなどを提供する。
同店のコーヒーは、「アームズメソッド」という淹れ方を採用。コーヒーの生豆を50度のお湯で洗って汚れを落とし、水蒸気焙煎でじっくりと香ばしさを出す。その後、最初の100ミリリットルのみを抽出することで、雑味やえぐみのないクリアな味わいを実現。コーヒーが苦手な人でもおいしく飲めると言われている。じっくり焙煎された有機栽培のコーヒー豆を使い、丁寧にドリップすることで、冷めてもおいしいスッキリとした味わいを引き出す。
さらにドリンクメニューとして、有機宇治抹茶を使用したグリーンティーや抹茶ラテ、スイーツメニューとしてアイスクリーム、ベイクドチーズケーキも提供。
特にアイスクリームは、酪農で名高い北海道に8年間住んでいた店主が厳選して取り寄せた一品。地元・茨城県産のブルーベリーで作ったソース、有機JAS認証豆を使用したミックスナッツなど、トッピングの素材にもこだわる。
なお、季節に応じてメニューが変更される場合あり。
【リバーコーヒー】
住所：〒302-0128 茨城県守谷市けやき台3-12-6 タクミ本社ビル・1階
時間：9時〜16時
定休日：火曜日・水曜日（他不定休あり）
電話：0297-21-4255
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