横浜ベイシェラトン：ペストリーショップ「ドーレ」9月24日リニューアルオープン　「パレドオール」三枝シェフ監修ケーキも記念販売

「横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ」は9月24日、地下1階のペストリーショップ「ドーレ」を改装し、リニューアルオープンする。

1998年のホテル開業以来、自家製の発酵種を使用したこだわりのパンや季節限定のケーキなどを揃えてきたペストリーショップ「ドーレ」。素材へのこだわりや食べやすさを追求したパンやサンドウィッチ、旬のフルーツをふんだんに使用した各種スイーツ、こだわりのバターを使用した焼き菓子などを展開してきた。

開業より四半世紀を経て今年9月、ホテルの開業26周年をきっかけに、開業以来初めてペストリーショップ「ドーレ」をリニューアルすることに。

改装のテーマは「フレンチモダン＋オーガニック」。明るく開放感のある白をベースに、ホテルの上質さを大切にした「ゴールド」をアクセントにしたフレンチモダンスタイルと、自家製の焼きたてパンや季節のフルーツを使用したスイーツなど自然素材のオーガニックを取り扱う温かみのある雰囲気とを融合させた、親しみのあるデザインに生まれ変わるという。

店内は、回遊性を重視して手に取りやすいショーケースを設置。セルフレジの導入により、会計の待ち時間を軽減する。

9月24日のリニューアルオープン後は、開業以来の人気商品に加え、新商品も販売（詳細は9月中旬以降に発表予定）。リニューアルオープン記念として、ショコラティエ「パレドオール」の三枝俊介シェフが監修するケーキの販売も予定している。

なお、改装期間中は2階のラウンジ「シーウインド」が代理販売店として機能。ペストリーショップ「ドーレ」の商品を販売する。

【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】
住所：〒220-0004　神奈川県横浜市西区北幸1-3-23
電話：045-411-1188（レストラン総合予約）