神奈川県横浜市のホテルニューグランドは10月1日より、直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」にて、クリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル（Bûche de Noël）」の予約受付を開始する。限定20台。価格は税込み10,000円。
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同ケーキは、ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルさんのもとでベーカリーシェフを勤めた大谷長吉さんが1951年に開業したフランス菓子専門店「S.weil」で愛されていたクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」のレシピをもとに再現。
なめらかで濃厚なバタークリームをカラメルカフェ風味の生地で美しく巻き上げ、オリジナルのモカクリームで切り株のリアルな質感を表現。どこか懐かしく、クラシカルな味わいが魅力。森の仲間たちとともに、1年に一度のクリスマスを祝える一品だ。
【S.Weil（エスワイル） by HOTEL NEW GRAND】
住所：神奈川県横浜市中区山下町31番地7 グランドメゾン山下公園・1階
電話：045-681-1841
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