横浜・みなとみらいの横浜ベイホテル東急は10月1日11時より、クリスマスケーキの予約受付を開始する。2階のラウンジ「ソマーハウス」にて行う。
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みなとみらいの遊園地から着想を得た、スペシャルケーキ「ピスターシュ ルージュ」をはじめ、スノードームをイメージしたレアチーズケーキ「フレッシュール ド ノエル」、仏語で「リンゴの木」を意味するチョコレートムースケーキ「ポミエ」など、ペストリーシェフ・田中麗人さんによる新作が登場。
新作「ポミエ」は、ムースやガナッシュ、ビスキーショコラなどのビターな味わいの中に、優しい甘さのりんごのクリーム＆コンポートが。幸福を呼ぶ鳥・フクロウを添えた。アルコール不使用。
新作「フレッシュール ド ノエル」は、雪の結晶やツリーをあしらい、スノードームをイメージしたレアチーズケーキ。3種のシトラスを用いた爽やかなジュレ＆クリームの層が、チーズのコクと調和して優しい味わいに。アルコール不使用。
また、毎年人気のスペシャルショートケーキ「ガトーフレーズ プルミエ」を含む4種の味わいを一度に楽しめるアソートボックスも新たに登場する。
【横浜ベイホテル東急】
住所：〒220-8543 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
電話：045-682-2255（レストラン予約）
