神奈川県鎌倉市：食べきりサイズのプティガトー2種セットも登場　クリスマスケーキの予約受付を11月8日より開始

　神奈川県鎌倉市大船の「CALVA」は11月8日10時30分より、公式オンラインショップにて、クリスマスケーキなどの予約受付を開始する。

　ケーキ、パンはそれぞれ11種類、4種類を用意。今回は一般的なサイズのアントルメ以外にも、食べきりサイズのプティガトー2種セットも楽しめる。

「シャルロット　マルメロポワール」は、西洋花梨と洋梨を合わせた軽やかなムースに、アプリコットの酸味を忍ばせたシャルロット。フレッシュな洋梨をふんだんに飾り、果実の香りがダイレクトに広がる一品に仕上げた。

「ノエル・ショコラ・アルブル・ルージュ」は、口どけの良いチョコレートムースと濃厚なガナッシュが優しく溶け合う奥深いカカオに、フランボワーズのクーリーのフルーティーな酸味を添えた。柔らかなビスキュイサンファリーヌやザクザクとしたシュトロイゼルが、食感のコントラストを楽しませるアクセントになっている。

「シャンティーショコラフレーズ」は、しっとりとした口溶けの良さを追求した「ビスキュイサンファリーヌ」に、濃厚ながら軽やかなシャンティーショコラ・フレッシュなスライスイチゴを重ねた。カカオの芳醇な風味と、苺の甘酸っぱさが響き合う王道の味わいだ。

「タルトタタン」は、オープン当初から独自の製法で毎朝焼きあげる人気の一品。じっくりキャラメリゼしたリンゴは香ばしくとろっとした食感。シナモン香る生クリームとともに。

「ブーツセット」は、ツリー仕立てのモンブランタルト、そして軽やかなクレームシャンティーショコラに、イチゴとバジル香るジャムやシュトロイゼルを忍ばせたブーツのケーキセットだ。

「リースセット」は、こだわりのショートケーキと、焙煎したヘーゼルナッツをキャラメリゼしたプラリネをクレームムースリーヌに加え、サクッと焼き上げたシュー生地に絞ったパリブレストのセットだ。

　なお、全て先着順。予定数に達し次第販売終了。

【CALVA】
住所：神奈川県鎌倉市大船1-12-18　エミールビル・1階
定休日：火曜・水曜
電話：0467-45-6260