「ホテルメトロポリタン 川崎」は3月1日〜5月31日、オールデイダイニング「テラスアンドテーブル（Terrace and Table）」にて、新作メニュー「オレンジとグレープフルーツのパフェ」を展開する。各日10食限定。価格は税込み2,500円（サービス料含む）。
【くら寿司×mofusand】初コラボ キュートな黒猫モチーフのチョコケーキなど2月6日より全国登場同パフェは、旬の柑橘を贅沢に使用。素材の持ち味を生かすのはもちろん、香ばしいキャラメリゼや、ローズマリーと白ワインが華やかに香るコンポートなど、パティシエの技法により柑橘の魅力を多角的に引き出す。
爽やかなジャスミンティーのアイスやゼリーがもたらす清涼感は、柑橘の酸味と好相性。さらに、濃厚なココナッツパンナコッタと別添えのソースが織りなす、甘美なマリアージュも楽しめる。
繊細な羽を象ったチョコレートや金箔をあしらった優美なビジュアルなど、細部までこだわりを尽くした一品だ。
【ホテルメトロポリタン 川崎】
住所：〒212-0014 神奈川県川崎市幸区大宮町1-5
電話：044－533-1111（代表）
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