東京・恵比寿に2月16日、カフェ「THE NEW NORMAL」がオープンする。
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「一汁三菜定食」の時間帯では、「普通」を改革した 毎日食べたくなる健康を感じる昼ごはんを提供。一点の汁物、三点のおかずが含まれる栄養バランスを考えた食事を味わえる。
「パフェ」の時間帯では、低カロリーでヘルシーな極上アイスと季節のこだわりフルーツを使用したパフェを提供。精製糖および乳製品は不使用。グルテンフリーで通常のパフェよりカロリーが3〜5割減らしているという。
「ニューノーマルな苺パフェ」は、カロリーを44パーセントのオフ（432.9キロカロリーから280.6キロカロリー）。精製糖不使用・乳製品不使用。2種のチョコムースとマスカルポーネアイスが織り成すハーモニーが楽しめる。削りたてのブラックペッパーとのマリアージュで、味と香りの変化を楽しめる。カルダモン風味のフランボワーズコンフィチュールがアクセント。
他にも、カロリーを44パーセント減らした「チョコレート三重奏」、33パーセント減らした「まるで太陽を食べているようなパフェ」などを提供する。
内観は落ち着いた色合いで、さまざまな席が用意されている。お一人様でも入りやすそうだ。今後の成り行き次第ではあるが、恵比寿エリアの女性層に人気が出そうな気配を醸し出す店が誕生する。
【THE NEW NORMAL】
住所：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階
時間：11時〜19時15分
