東京・紀尾井町のホテルニューオータニは8月31日まで、コーヒーショップ「SATSUKI」にて、夏の代表的な果実であるアップルマンゴーを添えた「ホテルニューオータニ特製マンゴーパンケーキ」などを販売する。
【関連】「ホテルニューオータニ特製マンゴーパンケーキ」他イメージ1枚はこちら同パンケーキは、リコッタ・クリームチーズ・マスカルポーネの3種のチーズをブレンドしたフワフワ食感のパンケーキ。注文を受けてから焼き上げる生地の1枚は、表面をキャラメリゼして香ばしく仕上げ、豆乳ガナッシュのほのかな甘さともマッチする味わいと食感のアクセントに。
サイドには旬を迎えた国産アップルマンゴーやマンゴーゼリー、メレンゲをトッピングして華やかに、大牟田産生クリームの中にキャラメルソースを忍ばせ仕上げた。
価格は3,630円（別途サービス料）。
他にも、ホテル特製のブリオッシュを、高級カステラにも使用されている長崎県産「太陽卵」、八丈島ジャージー牛乳とアーモンドミルクに漬け込み焼き上げるフレンチトースト。表面をキャラメリゼすることで、香ばしく、カリっとした食感もお愉しみいただける一皿に仕上げる。3種類のメープルシロップやサイドにトッピングされた濃厚なマンゴーとともに楽しめる。
こちらも価格は3,630円（別途サービス料）。
【ホテルニューオータニ（東京）】
住所：〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4‐1
電話：03-3265-1111（代表）
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