東京都目黒区のホテル雅叙園東京は9月1日〜10月4日、「ニューアメリカングリル“カナデテラス”（New American Grill “KANADE TERRSCE”）」にて、「オータムシフォンアフタヌーンティー」を展開する。価格は税込み6,600円から（別途サービス料）。
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9月からのメニューは、シフォンをテーマに、ジュレの透明感や、なめらかな舌触りのムース、ふわふわふなシフォンケーキなどを揃える。
スイーツは、巨峰とマスカットの中にチーズのコクを添えた「マスカットとシャンパンのクープ」や、桂花陳酒でコンポートした早生柿をシフォン生地のカップケーキにのせた「早生柿のシフォン」、粉末の茶葉を混ぜ込んだサブレでほうじ茶の生チョコをサンドした「ほうじ茶のサブレ」など全8種。ブドウや洋梨、いちじく、栗など旬の味覚に、ほうじ茶や抹茶を採用した。
セイボリーは、赤ワインで煮たいちじくと刻んだクルミをトッピングした「いちじくとサワークリームのタルト」、表面をあぶった柿、マッシュルームやゴボウ、鶏むね肉を自家製ビネグレットで和えた「柿と根菜のサラダ」、ベーコンと玉ねぎに砕いた栗を合わせ、2種のチーズで焼き上げた「栗とブルーチーズのグラタン」の3種。爽やかさや深みのある味わいを織り交ぜたメニューが秋の訪れを表現する。
【ホテル雅叙園東京】
住所：〒153-0064 東京都目黒区下目黒1‐8‐1
電話：050‐3188‐7570（レストラン総合案内）
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