JR東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」の銀の鈴エリアに9月13日、「船橋屋こよみ グランスタ東京店」がオープンする。とろ～り生食感の生くず餅「とろり」や、東京駅丸の内駅舎からインスピレーションを得た特別パッケージのくず餅を販売する。
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同店は、1805年、江戸時代に創業した船橋屋が創業200年を記念して立ち上げた姉妹ブランド。看板商品である「くず餅プリン」をはじめ、旬を味わえるおしるこなど和と洋を融合したオリジナルスイーツを展開している。
生くず餅「とろり」は、グランスタ東京店オープンに合わせ、約1年かけて開発。くず餅は発酵小麦澱粉を蒸し上げて作るのに対し、「とろり」は発酵小麦澱粉に長時間熱を入れて練り上げ冷やし固める。口に入れると溶けてしまうようなとろりとした生食感のため、「とろり」と名付けられたという。付属の黒蜜はくず餅乳酸菌入り。高級感のある箱・パッケージで提供する新食感和スイーツ。1日30セット限定。価格は1セット・税込み630円。
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