東京都台東区：「浅草ビューホテル」クリスマスケーキ4種の予約、12月17日まで受付中

東京都台東区の浅草ビューホテルは12月17日まで、1階のスイーツ&ベーカリー「穂乃華（ほのか）」にて、ホテルオリジナルのクリスマスケーキ4種の予約を受付中だ。

料理家・栗原心平さん監修のもと、ホテルシェフが工夫して作り上げた「ショコラ・オランジュ」は、ミルキーで優しいショコラムースを中心に、まわりはオレンジを効かせたショコラムースで包んでいる。そこへプラリネを加えることでコクと香ばしさをプラスし、味に深みを。表面にはショコラクランチを薄く敷き、ザクザク感のアクセントに。一口ごとに変わる味と食感のマリアージュを楽しめる。

「ストロベリー・ショート」はしっとりとしたスポンジと甘さひかえめでふんわりとした口当たりの良い生クリームが特徴の人気のショートケーキ。「ショコラ・ショート」は香り高いカカオを使用したスポンジにベルギー産チョコレートをコーティングしており、イチゴの酸味との相性が良いショコラケーキだ。

「ノエル・モンブラン」は、3種の栗をブレンドしたモンブランクリームを濃厚でなめらかに仕上げた。土台はスポンジの中にバニラのババロアを敷き、その上には軽いマロンムースを乗せ、全体の甘さと軽さのバランスを整えている。

「ルージュ・ブラン」は、フランボワーズのジュレやベリーショコラのムース、マスカルポーネとホワイトチョコレートのムースで濃厚さと酸味のグラデーションを楽しめるケーキに仕上げた。

なお、ケーキの装飾は一部変更になる場合あり。

【浅草ビューホテル】
住所：〒111-8765　東京都台東区西浅草3-17-1
電話：0570-003-235（代表）

【関連記事】
東武百貨店 池袋本店：城やメリーゴーランドイメージしたクリスマスケーキ、10月3日より予約受付開始
【YouTube】伊藤沙莉「シンプルに綺麗な顔」人気イケメンアイドルNI-KIの初印象語る　秋に挑戦したいものは「天ぷら（笑）」
東京都千代田区：「シャングリ・ラ 東京」昨年即日完売のトレインケーキ再登場　クリスマスケーキなどの予約受付、10月10日より受付スタート