東京・小竹向原、中目黒、麻布台ヒルズの3店舗とオンラインショップを展開する仏人パティシエのサントス・アントワーヌさんの洋菓子店「クリオロ」は12月21日〜12月25日、クリスマスケーキを販売する。予約は受け付けず、当日販売のみ。
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今回は2024年の新作含め、クリスマスケーキ全5種を用意。サントスシェフが織りなすクリスマス限定のチョコレートケーキや、世界大会優勝ケーキ「ガイア」をクリスマスバージョンにアレンジしたケーキなどが登場する。予約不要であるため、当日の気分に合わせて購入可能。
3サイズ提供する「ショコラ・ルージュ・ノエル」は、チョコレートと7種類の赤い実の新作クリスマスケーキ。赤い実を使ったチョコレートムース、赤い実のジュレとコンポート、アーモンドたっぷりのスポンジを重ねた。チョコレートの味わいはしっかりしているのに重くない優れたバランスはサントスシェフならでは。フルーティーな味わいと果肉感を楽しめる。
世界大会優勝ケーキで、クリオロのベストセラー「ガイア」が、イチゴをプラスしたスペシャルバージョンで登場。口溶けなめらかなヴァニラムースにキャラメルクリーム、イチゴのコンポートを合わせた優しい味わいだ。
2サイズ提供する「スリム・ピスターシュ・ショコラ」は、チョコレートのスポンジとムースに、コクのあるピスタチオムースを合わせた。乾燥クレープのサクサク食感がアクセント。糖質制限スイーツとは思えない味わい深さ。
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