ザ・キャピトルホテル東急：各種新春スイーツ、年末より順次展開

「ザ・キャピトルホテル東急」は、「ガレット・デ・ロワ」をはじめ、開運吉兆を象徴するだるまをモチーフにしたスイーツや和テイストの「新春パフェ」などを展開する。

ラウンジ「ORIGAMI」では2025年1月1日〜1月13日、「新春パフェ」を展開。トップに紅白の白玉と新春を祝う水引を飾りつけた、新年の寿ぎにふさわしい華やかなパフェ。あんみつをイメージし、グラスには小倉あんや寒天、フルーツ、甘さ控えめの生クリームをたっぷり重ね、デコレーションに黒豆や黒蜜をあしらった。和と洋が織りなすバランスの妙を楽しめる。価格は税込み3,162円。

3階のペストリーブティック「ORIGAMI」では、「ガレット・デ・ロワ」や新春ケーキ「鏡モチ」、新春ケーキ「だるま」を数量限定販売。

「ガレット・デ・ロワ」は、芳醇な香りの国産バターをたっぷり使用したサクサクのパイ生地に、ラム酒がほのかに香る上品な甘さのアーモンドクリームを入れ、軽やかに仕上げた。表面に施されている「レイエ」と呼ばれる太陽を模した美しい飾り切りは「生命力」の意味を持ち、子孫繫栄や五穀豊穣などの願いが込められている。フェーブをランダムに1つ付ける他、紙製の王冠をプレゼントする。12月1日より予約受付中。販売期間は12月30日〜2025年1月13日。価格は税込み4,320円。

新春ケーキ「鏡モチ」は、正月飾りを愛らしく表現した心華やぐスイーツ。和三盆糖を使用したスポンジ生地に柚子風味の餅と抹茶のガナッシュを重ね、甘酒ムースで包んだ。ホワイトチョコレートのグラサージュを施し、橙に見立てた金柑のコンフィチュールをトッピングして仕上げた、目と舌で和を感じる新春スイーツだ。販売期間は2025年1月1日〜1月11日。価格は税込み820円。

新春スイーツ「だるま」は、なめらかで濃厚なレアチーズにオレンジマーマレードを重ね、キャラメル風味のグラサージュでコーティングした。販売期間は2025年1月1日〜1月14日。価格は税込み820円。

【ザ・キャピトルホテル東急】
住所：〒100-0014 東京都千代田区永田町2-10-3
電話：03-3503-0109（代表）