京王プラザホテル：ハイカカオチョコレート使った「大人のためのビターショコラロール」25年1月より展開

京王プラザホテルは2025年1月14日〜3月16日、2階のフードブティック「ポピンズ」やオンラインショップにて、バレンタインおよびホワイトデー向けのスイーツを販売する。予約は12月26日より受け付ける。

ケーキ類は「大人のためのビターショコラロール」および「テリーヌ・ド・ショコラ」などを展開。

「大人のためのビターショコラロール」は、シェフパティシエがオリジナルブレンドした82パーセントのハイカカオチョコレートを使用したビターショコラロールケーキ。ビターガナッシュとビターチョコレートクリームのバランスにこだわった。たっぷりのラム酒を使用したビターガナッシュの中には、ミネラル豊富なゲランドの粗塩をアクセントに使用し、ほどよい塩味がチョコレートの香りと甘さをより引き立てる。

また、ロールのスポンジ部分には、まろやかな味わいの仏産コニャックを噴霧し、ずっしりと高級感のある大人向けのロールケーキに仕上げた。価格は税込み2,300円。

「テリーヌ・ド・ショコラ」は、ペルー産のハイカカオチョコレートをふんだんに使用し、卵・砂糖・バター・米粉を加えてしっとりと焼き上げた。一口食べると、濃厚なハイカカオの味わいが口いっぱいに広がり、贅沢な口溶けが残る。家でのティータイムはもちろん、アルコールと一緒に食べるのもおすすめ。シェフパティシエ・穐山敏信さんが手がける。価格は税込み1,880円。

他にも、複数のチョコレート商品を展開する。

【京王プラザホテル】
住所：〒160-8330　東京都新宿区西新宿2‐2‐1
電話：03‐3344‐0111（代表）