80円まんじゅう×柴犬×カフェ「杉並饅頭本舗」警視庁・外務省勤務の店主がまんじゅう屋に転身したワケとは？

東京都杉並区の和泉通り商店会に12月13日、まんじゅうカフェ「杉並饅頭本舗」がオープンした。柴犬のかわいい焼き印が入ったまんじゅうを1個・税込み80円で売り出す同店と店主に迫る。

同店の看板商品「杉並まんじゅう」は、カステラ風の生地で白あんを包んで焼き、焼き色に合う柴犬の焼き印（3種）を入れた小ぶりの和洋折衷まんじゅう。1個・税込み80円と令和では破格の安さだ。

焼き印の柴犬キャラクター「小町」は、店主の愛犬（名誉店長、雌）が由来。まんじゅうの焼き印はデザイナーのMaiworlddesignさん、店内の絵は「しばいぬとおやつ」シリーズで知られる画家の村田夏佳さんが手がけた。

まんじゅうを焼く機械は、昭和初期に福岡県の「城野（きの）鉄工所」が開発した「キノ式自動製菓機」を採用。城野鉄工所は廃業していたものの、名古屋の機械メーカーが継承して製造する同種の機械を入手。店頭では「カチャカチャ」というレトロな機械音とともにテンポよくまんじゅうが焼きあがる様子を見ることができる。

現在は、まんじゅうは1日500個焼いている（2024年末現在）。オープン当初は開店前に焼き上がるようにしていたが、「焼きたてを食べたい」、「機械が動いている様子を生で見たい」というお客さんの要望に応える形で、あえて作業時間を遅くずらしたという。

夫婦揃って「飲食業は初めて」とのことで、試行錯誤しながら奮闘中。客層は老若男女問わず、地方から柴犬好きの方が来店することもあるという。

店内に設けたカフェ「小町茶屋」では、焼きたてのまんじゅうやトルコチャイ、「まんじゅうプリンアラモード」などを楽しめる。まんじゅうはもちろんテイクアウト可能。冷蔵して冷たくなったら、サランラップでくるんで、レンジで10〜15秒ほど温めるのがおすすめだという。

「マイティーリーフ（Mighty Leaf）」の紅茶イメージ — 「マイティーリーフ（Mighty Leaf）」紅茶一例

また、某高級ホテルにて「2,000円で出している」という米サンフランシスコの「マイティーリーフ（Mighty Leaf）」の紅茶を税込み800円のお値打ち価格で提供する。

店主の佐藤恒志さんは、警視庁・外務省勤務を経てまんじゅう屋に転身。警視庁在職中に外務省に出向し、アフガニスタン大使館やイスタンブール総領事館など海外勤務を経験。同店を始めた理由について「甘いものって嗜好品じゃないですか。当たり前ですけど、生活していく上で、生きていく上で（必ずしも）必要なものではない。今までの勤務経歴から、甘いものを自由に食べられるのは、言ってみれば平和の象徴だなと思った。そういった意味でおまんじゅう屋さんをやりたいなと思いました」と語る。

なお、同店ではペット向けの席（1卓）用意。衛生面などを考慮して小町君の出勤は「ほぼない」とのことなので、出会えた方はラッキーということで。

【杉並饅頭本舗】
住所：〒108-0063　東京都杉並区和泉1-22-10　ロシェル和泉・1階
時間：10時〜18時
席数：10席
定休日：平日にあり（要公式SNS確認）
電話：03-6629-4641