祖師ヶ谷大蔵：「Minimal」エクレアを丸ごと乗せた季節のパフェ、1月11日より隔週土日限定で販売

日本発のスペシャルティチョコレート専門店「ミニマル（Minimal）」は1月11日～3月23日の隔週土日限定で、祖師ヶ谷大蔵店にて「果実とチョコレートのパフェ-苺-」を販売する。価格は税込み2,750円。予約はすでに受付中。

今冬は、しっかりとした香りと甘酸っぱさを持つ茨城県産のとちおとめを使用したパフェを提供する。

トップには、スライスしたイチゴとディプロマットクリームを一緒にサンドしたエクレアやチョコレートアイス、薄くスライスしたイチゴを飾っている。チョコレートアイスは、カカオ由来のベリーのような果実味を持つマダガスカル産カカオ豆のチョコレートとイチゴを合わせ、イチゴの甘酸っぱさに寄り添うパーツに仕上げた。

中段には、ブドウのような果実味を持つコロンビア産のカカオ豆を使用したチョコレートに、ラムレーズンやレモンピールを合わせたスッキリ爽やかなレアチーズケーキを重ねている。ジューシーで甘酸っぱいイチゴに、豊かなコクと香りのチーズケーキやピールの食感が合わさることで、満足度も高めている。

その他、サクサク食感のクランブルやカカオパルプのジュレ、チョコレートソースなどを重ね、イチゴを主役に味わいの変化が楽しめる一品に仕上げた。

なお、フルーツの仕入れ状況により、販売期間が変更する場合あり。

【Minimal 祖師ヶ谷大蔵店】
住所：東京都世田谷区砧8‐8‐24
営業時間：10時～18時
定休日：不定休（公式サイトやSNSで都度お知らせ）