東京都中央区日本橋のロイヤルパークホテルは1月10日～2月28日、「ストロベリーカーニバル」を開催する。
【関連写真】「ストロベリーカーニバル」他イメージ2枚はこちら今回はイチゴとピスタチオのスイーツが並ぶディナーブッフェをはじめ、埼玉県産イチゴ「あまりん」を使用したデザートやカクテルなどが揃う。
1階のシェフズダイニング「シンフォニー」にて展開する「和牛ローストビーフとストロベリー＆ピスタチオデザートを楽しむディナーブッフェ」は、ピスタチオクリームを盛ったシフォンケーキをはじめ、イチゴの酸味とピスタチオのコクのある味わいが魅力のストロベリーとピスタチオのムース、ストロベリーチョコをサンドした鮮やかなグリーンのピスタチオマカロンなど赤・ピンク・グリーンのスイーツが勢揃いする。金土日祝日のみ開催する。
同じく「シンフォニー」にて展開するデザートメニューもイチゴとピスタチオがテーマ。埼玉県限定ブランドイチゴ「あまりん」を使用した「埼玉県限定ブランドいちご『あまりん』のショートケーキパフェ」は、グラスで赤と白の美しいコントラストを表現し、ショートケーキに見立てた。生クリームの中にバニラアイスとストロベリーアイスを仕込み、「あまりん」やピスタチオをふんだんに乗せて仕上げた。
「ストロベリーとピスタチオのホワイトチョコムース」は、濃厚なムースにイチゴのゼリーを合わせ、ピスタチオアイスとイチゴのクリームを重ねた。トップには軽い口当たりのピスタチオシガレットをトッピングし、愛らしいビジュアルに。
「ストロベリーとピスタチオのプティ アソート」は、まろやかなピスタチオのクリームをトッピングしたいちごのシフォンケーキ、いちごの果肉入りソースを合わせたピスタチオアイス、旨みとコクを引き立てたストロベリーのスープ、なめらかなピスタチオのクリームをふんわりと巻き上げたクレープの4種類を盛合せて提供する。
1階のスイーツ&ベーカリー「粋」にて「ストロベリースイーツ＆パン」を、地下1階のメインバー「ロイヤルスコッツ」にて埼玉県限定ブランドイチゴ「あまりん」カクテルフェアも展開する。
【ロイヤルパークホテル】
住所：〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話：03‐3667‐1111（代表）
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