三菱一号館美術館：「Café 1894」ビアズリー展にフィーチャーした「異端のティラミス」2月15日より期間限定販売

東京・丸の内の三菱一号館美術館に併設されているミュージアムカフェ・バー「Café 1894」は2月15日〜5月11日、「異端の奇才——ビアズリー」（以下：ビアズリー展）に合わせたメニューを展開する。

後世のクリエイターに多くの影響を与えてきたビアズリー。「Café 1894」のシェフが子ども時代に夢中になったゲームの世界もその一つだったという。

今回のカフェタイムデザート「異端のティラミス」を考案するにあたり、ゲームを楽しんだ思い出とともに、ビアズリーが得意とする白と黒の対比と、ビアズリーの作品『アーサー王は、唸る怪獣に出会う』からも着想を得て、デザートとして再構成。ビアズリーの世界観にチャレンジした一品だ。

大胆かつ繊細な線はチョコレートを用いて視覚的に表現し、チュイルにより食感でも変化をプラス。リッチでボリューミーなマスカルポーネが、王道とは一味も二味も違うティラミスに仕上げている。

ビアズリーが残した数々の作品は、わずか５年という短い期間に生み出された。そんな凝縮された彼の活躍と、展覧会の余韻に浸る際のお供として、ディナーデザート「パルフェ《クライマックス》」を提供。締めくくりにちょっと贅沢したい、一日のクライマックスにふさわしいメニューだ。

【Café 1894】
住所：東京都千代田区丸の内2-6-2　三菱一号館美術館・1階
電話：03-3212-7156