東京・日本橋：「ル・ショコラ・アラン・デュカス」春季限定スイーツメニュー、2月25日より提供開始

仏パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は2月25日〜5月末、東京工房「ル・サロン」にて、春季限定アフタヌーンティー「ル・グテ」などを展開する。価格は平日・税込み5,900円、土日祝・税込み6,400円。前日12時までに要予約。

春らしいクリエイションを揃えたショコラ尽くしの同アフタヌーンティー。ライムが爽やかな酸味のグラニテとイチゴのデザート、自家製のマーマレード、イチゴとオレンジコンフィを飾った米粉のビスケット、ココナッツ風味のショコラクリームを入れたシューなどを揃える。

「ティラミス・ショコラ・カフェ」は、ビスキュイ・キュイエール、マスカルポーネクリーム、滑らかなショコラのクリーム、コーヒーとヘーゼルナッツのプラリネを層にしたティラミス。仕上げにホイップクリームをトッピングし、ショコラとコーヒーを合わせたソースをかけてお召し上がりいただきます。クリームのまろやかな味わいと濃厚なショコラとコーヒーのコントラストに、プラリネの食感がアクセントの春のデザートだ。価格は税込み2,090円。

同じ東京工房「ル・サロン」で販売する「ビスキュイ・ショコラ・フレーズ」は、ブランドを象徴する6角形に焼き上げた、バターの風味豊かなビスケットの上に、ペルー産ショコラを使用したガナッシュ、オレンジのマーマレード、オレンジのゼスト、フレッシュイチゴを盛り付けている。仕上げには、オレンジコンフィをトッピング。春を感じるイチゴのフレッシュ感とオレンジの爽やかさ、ビスケットの風味とサクっホロっとした食感とカカオ75パーセントショコラのアイスとライムの爽やかなグラニテとともに楽しめる。価格は税込み2,090円。

【東京工房「ル・サロン」】
住所：〒103-0023　東京都中央区日本橋本町1-1-1
電話：03-5614-5313