東京都：「クリオロ」和洋折衷の春季限定ケーキ、3月1日より多数展開へ

東京都内で店舗を展開するクリオロは3月1日〜4月8日、「さくらフェア」を開催。和と洋のマリアージュが楽しめる桜のケーキや焼き菓子が勢揃いする。

今回はおひとり様向けケーキが多数登場。「パブロヴァ・さくらフランボワーズ」は、サクサクのメレンゲを、フランボワーズのクリームで飾った。中には、桜の花のシロップ漬け＆桜ティー入りのクリームと、甘酸っぱいフランボワーズのコンポート。ビジュアルも味わいも華やかなスイーツだ。

「さくら苺」は、桜味のムースと、果肉の食感を残したイチゴのコンポートをバランスよく組み合わせた。切り分けて食べる長方形タイプも登場。こちらはオンラインショップでも販売する（税込み1,980円）。

「ルレ・さくら」は、ピンク色の生地で巻き上げたのは、桜の花のシロップ漬け、桜の葉の塩漬けを入れた、ほんのり甘じょっぱいクリーム。生地のフワフワ感、クリームのなめらかな食感が特徴。

「さくら抹茶」は、桜ティーを使ったなめらかなムースに、良質な抹茶を使用した抹茶クリーム、抹茶のダックワーズ。優しい味わいの和洋折衷スイーツだ。オンラインショップではホールケーキも販売する（税込み3,600円）。

また、中目黒店限定で新作ガトーショコラ「ナカメグロ・さくら」が登場。濃厚なガトーショコラに、”目”に見立てたプルーンを入れたスイーツだ。中目黒は桜の名所ということで、新作として桜の味が登場。生地は桜ティーとトンカ豆を加え、ほんのり桜の香りに。中には、プルーンの代わりに甘酸っぱいさくらんぼを入れた。

さらに、クリオロ人気No.1スイーツ「幻のチーズケーキ」が、桜味になった「さくらチーズケーキ」として復活。ふわっしゅわっとした食感はそのままに、チーズのコクと、桜の花や葉を使用した自然な味わいが楽しめる。店頭では中目黒店限定で3月15日より販売。

なお、本店は火曜定休のため、4月7日までフェア開催。