代々木上原・麻布台ヒルズ：「ミニマル」希少な国産ブラッドオレンジが主役の「ガトーショコラ」4月5日より販売

スペシャルティチョコレート専門店「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate）」は4月5日～5月末頃まで、代々木上原店と麻布台ヒルズ店にて、希少な国産ブラッドオレンジを丸ごと使用した「ガトーショコラソフト -ブラッドオレンジ-」を販売する。価格は税込み3,990円。

主役のブラッドオレンジは丸ごとコンフィにして紅茶に漬け、トップとガトーショコラ生地に使用。そこにホワイトチョコレートを使用したヘーゼルナッツプラリネを合わせている。ブラッドオレンジを丁寧に下準備することで、芳醇な香りと凝縮された味わいがより楽しめる。

ガトーショコラ生地にはバニラのような上品な甘さを持つチョコレートとココアを使用している。チョコレートの豊かな香りとコクのある甘さがブラッドオレンジを引き立て、トップに上掛けしているビターチョコレートで全体の味わいを引き締めている。ブラッドオレンジの甘さと苦さ、ヘーゼルナッツプラリネのコク、ガトーショコラ生地のしっとり食感が好相性の一品だ。