東京都府中市の商業施設「専門店街フォーリス」の1階に4月8日、マフィン専門店「カフェブリッコ マフィンズ（CAFE BRICCO muffins）」がオープンする。
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「手軽に本物の味わいを楽しむ」をコンセプトに、カフェ「CAFE BRICCO」が全国のカインズを中心に65店舗で展されている。注目はマフィン。2015年に鶴ヶ島店で販売を開始して以来、改良し続け、今や年間550万個を販売する看板商品に。大きくしっかりとした生地感のアメリカンマフィンとは異なる、小ぶりで柔らかな食感が特徴で、これまでに累計2800万個を販売している。
今回カインズの店舗から飛び出し、マフィン専門店「マフィンズ」が登場。1号店はテイクアウト専用で、「専門店街フォーリス」に登場。店舗限定商品を含む約20種類の遊び心ある個性豊かなマフィンをラインアップするという。
「マフィンズ」限定の「オランジェット」は、甘みをともなうオレンジピールの爽やかな香りに、ほのかにコリアンダーのスパイシーさ、しっとりとしたチョコレートにピンクグレープフルーツのようなほのかな苦みと酸味が広がる一品だ。
同じく店舗限定の「完熟バナナ」は、ラムや花の蜜を思わせる優しい香りにはちみつやリンゴのコンポート、ババロアを思わせる上品な味わいが特徴だ。
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