表参道：揚げドーナツにフォーカス「ホーカスポーカス」新店舗が4月1日オープン

東京・表参道に4月1日、「ホーカスポーカス表参道」がオープンする。

永田町本店が「ドーナツの研究所」として実験的なアプローチを重視しているのに対し、表参道店は少し肩の力を抜いて楽しめる“大人のカジュアル”な隠れ家。

永田町で人気の蒸しドーナツや焼きドーナツも用意しているが、表参道店では揚げドーナツを店舗限定メニューとして展開するという。

主な生地は3種類。黒い発酵種の「サワードゥ」は、発酵種の酸味がほんのり香る、サクッと軽やかな食感で、クッキーのような歯切れの良さが特徴。

バニラ香る生地はもちっとした生地の中に、大人っぽいクリームや果実感を閉じ込めており、甘さ控えめで、ふわりと広がる味わい。卵の余韻を感じるもっちり生地は、卵のコクに、豆乳を加えた優しい口あたりで、和のニュアンスを感じるトッピングとともに仕上げている。

【ホーカスポーカス表参道】
住所：東京都渋谷区神宮前6-1-4　内藤表参道ビル・4階
時間：13時〜19時