表参道・代々木上原：「SO TARTE」夏期限定ヴィーガンかき氷3種、5月16日より提供開始

ヴィーガンフルーツタルト「SO TARTE」の表参道店、代々木上原店は5月16日より、夏期限定のヴィーガンかき氷を提供開始する。

昨年に引き続き、福岡のイノベーティブフュージョン「journey（ジャーニー）」が全メニューを監修。2025年は、新作フレーバーとして「チョコミント」が仲間入り。タルトに使用している最高級フルーツや植物性食材を活かし、乳製品・卵・白砂糖不使用で贅沢な味わいを提供する。ヴィーガンの練乳は、自家製のアーモンドクリームとタルトに使用している生クリームを組み合わせている。

「ピスタチオストロベリー」は、イチゴとピスタチオの好相性の組み合わせ。イチゴとベリーの甘酸っぱい自家製ソースに、芳醇な香り高い味わいのピスタチオクリームの甘みが全体を引き立てる。2025年はトップにフレッシュなイチゴをデコレーションし、見た目の華やかさもアップ。グルテンフリーのタルトクランブルを忍ばせた。