2022年に閉店した神楽坂の甘味処「紀の善」が7月18日、神楽坂商店街に再オープンする。
【関連記事】東京・日本橋：22時まで営業 ブリュレレアチーズケーキや季節のグラスパフェなど展開する「シキト カフェ」6月30日オープン創業160年を誇る同店。こだわりのあんこを使用した「抹茶ババロア」および「あんみつ」は、神楽坂を代表する甘味として、世代を超えて親しまれていた。閉店後も再開を望む声が多数寄せられ、その期待に応えるべく、原材料や機材、工程に至るまで当時を忠実に再現してオープンする。
同店のあんこは、店舗で毎日丁寧に炊き上げる。つぶあんは大粒で風味豊かな「丹波大納言小豆」、こしあんには小豆本来の糖分をじっくりと蓄え、色艶の良い「十勝小豆」を採用。「紀の善」で25年以上手がけてきた製餡主任が、先代の思いを引き継いで炊き上げる。
【紀の善 神楽坂】
住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂2-12 さわやビル1階・地下1階
電話：03-6630-3921
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