東京都新宿区：「ヒルトン東京」ホテルメイドのご褒美ミニパフェ3種、7月26日よりテイクアウトで新登場

東京都新宿区のヒルトン東京は7月26日〜8月31日、1階の「ショコラブティック」にて、赤肉メロンやシャインマスカット、岡山県産白桃など、旬の果実を使ったスモールサイズのテイクアウトパフェ3種「マスカット＆メロン」、「ピーチ＆マロン」、「みかん＆ベリー」を展開する。価格は各・税込み780円。

同パフェは、層ごとに異なる味わいや食感、断面の美しさまで楽しめるご褒美パフェ。

「マスカット＆メロン」は、アマレットリキュールがほのかに香るホワイトチョコレートムース、爽やかな酸味のオレンジコンフィチュール、口溶けのよいアーモンド風味のビスキュイ・ジョコンド、そして濃厚な甘さが広がる赤肉メロンのムースとゼリーを丁寧に重ねたグラスの上に、シャインマスカットと赤肉メロンを冠し、まるで花が咲いたような華やかさを演出した。

「ピーチ＆マロン」は、ロータスビスケットのクランブルをベースに、なめらかなマロンクリームとピーチコンポートを重ね、キャラメルシャンティイで優しく包み込んだ。ほんのりキャラメルとシナモンが香るビスケットの香ばしさが、まろやかなクリームやフルーツの甘みを引き立てる。トップには、岡山県産の白桃をミラーグラサージュで艶やかに仕上げ、バニラシャンティイを添えて華やかに。風味の重なりを楽しめる、上品な味わいのグラスデザートだ。

「みかん＆ベリー」は、フレッシュクリームを用い、なめらかな口あたりに仕上げたクラシカルなイタリア風パンナコッタ。甘酸っぱいベリーフレーバーとバニラを二層に重ね、見た目にも美しいパフェに。トップには、艶やかなグラサージュでコーティングしたミカンの果実をあしらい、ベリーとエディブルフラワーで彩りを添えて華やかに。フルーツの自然な甘みとクリームの優しいコクが広がる、涼やかで繊細な味わいの一品。

【ヒルトン東京】
住所：〒160-0023　東京都新宿区西新宿6‐6‐2
電話：03‐3344‐5111（代表）