銀座：「和光アネックス」"究極のケーキ"シリーズを新たに展開　第1弾は国産和栗とほうじ茶合わせた至高のモンブラン

銀座の和光アネックスは、「ケーキ＆チョコレートショップ」の新たな最高峰ラインとして、”究極のケーキ”「プルミエ（Premier）シリーズ」を発売する。

同シリーズは、同店の集大成として誕生し、日常とは一線を画す”特別なひとときを彩るケーキ”がテーマ。厳選した最高峰の素材を使用するのみならず、層構造は食感や味わいの変化まで計算し尽くし、仕上げにはパティシエによる研ぎ澄まされた技術を惜しみなく注ぎ込むことで、これまでにない上質な味わいを実現。和光の美意識を体現する「Premier（最上級）」の名に恥じないシリーズだという。

ケーキの大きさは通常サイズのおよそ1.5倍。1人で食べても、シェアして食べても良いサイズに設定。第1弾は、芳醇なモンブラン「Premier Robe de Reine ―女王のドレス―」を展開。

「Robe de Reine(ローブドレーヌ）」は仏語で、日本語訳すると「女王のドレス」を意味する。国産和栗と和素材のほうじ茶を合わせたモンブランとなり、毎朝丁寧に手絞りするマロンペーストは、ホクホクとした甘味と香りが強く希少性の高い熊本県産の美玖里を採用。「栗の女王」と呼ばれるその呼称にちなみ、ドレスを思わせる気品ある姿に仕上げた。クリームやタルト、パイ生地には厳選した平飼い卵を用い、豊かな風味と深いコクが濃厚な栗の味わいを引き立てる。

販売期間は9月1日〜11月30日。各日5個まで（1人・1個）。価格は税込み3,780円。

第2弾には、濃密なチョコレートケーキ「Premier Ensemble ―多重奏―」が登場予定。徳島県那賀町木頭地区で栽培されている高品質なブランド柚子である、木頭柚子と最高級ショコラが織りなすスイーツだ。

「Ensemble(アンサンブル）」は日本語で「多重奏」、「調和したもの」を意味する通り、2種のムースショコラや3種のクリームを含む10種以上を重ね、香り・口溶け・テクスチャーの変化による奥行きを表現。随所にフレッシュな柚子を用いることで、濃厚なショコラに調和しつつ、爽やかさを添えた洗練された味わいに。可憐な柚子の花をあしらい、優雅なたたずまいを引き立てる。

販売期間は11月1日〜2026年2月末。各日5個まで（1人・1個）。価格は税込み3,456円。

【和光アネックス】
住所：東京都中央区銀座4-4-8
定休日：無休（年末年始除く）