アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン：山梨県との連携プロジェクト第2弾　県産ブドウ使ったスイーツ2種を9月1日より期間限定展開

「山梨県産ぶどうのショートケーキ〈サンシャインレッド＆シャインマスカット〉」イメージ

「アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン」は9月1日〜9月15日、山梨県との連携プロジェクト第2弾を実施。山梨県オリジナル品種のブドウ「サンシャインレッド」を使ったスイーツ2種を展開する。

「山梨県産ぶどうのショートケーキ〈サンシャインレッド＆シャインマスカット〉」は、果実の美しさをひきたてるべく、果肉のみずみずしさや自然な色味を生かしながら、断面が美しく見えるよう1粒ずつ丁寧に配置。皮付きのまま仕上げることで、ブドウ本来の魅力を閉じ込めた。

さらに、ナパージュでつややかに整え、サンシャインレッドとシャインマスカットの色彩のコントラストが際立ち、華やかなビジュアルと奥深い味わいが1つに調和する。クリームには、すっきりとした口溶けが特長のアンリ・シャルパンティエオリジナルを使用している。価格はテイクアウトが税込み1,620円、店内利用がドリンク付き・税込み2,970円。

「山梨県産ぶどうのパルフェ〈サンシャインレッド＆シャインマスカット〉」は、層ごとに異なる味わいと食感を楽しめるパルフェに仕立てた。2種類のブドウが織りなす豊かな果実感を、バニラクリームやブドウのジュレ、ジェノワーズ、クッキー、ヨーグルトアイス、マスカルポーネクリームが重なり合い、奥深い味わいに。爽やかな酸味と優しい乳味の調和が全体をまとめ、最後はゼリーとクラムで軽やかに。ベルローズと金箔をあしらっている。価格はドリンク付き・税込み3,300円。

なお、商品がなくなり次第販売終了となる見込み。

【アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン店】
住所：東京都中央区銀座2-8-20　ヨネイビル・1階