東京都新宿区：「京王プラザホテル」仏産マロン使った秋季限定ミルフィーユなど9月1日より2ヵ月登場

東京都新宿区の京王プラザホテルは9月1日〜10月31日、2階のフードブティック「ポピンズ」にて、さつまいもや栗を使った秋季限定商品を展開する。

「ミルフィーユ・オ・マロン」は、サクサク食感のパイの間に、仏産マロンとホワイトチョコレートを合わせたショコラモンテ（ガナッシュ）と、バニラ香る軽やかなディプロマットクリームを挟んだミルフィーユ。トップにキルシュを使用した風味豊かなマロンクリームを絞り、栗の渋皮煮を飾って仕上げた。マロンの味わいを強く感じられるリッチテイストのミルフィーユで、香り高い紅茶やほうじ茶と好相性だ。販売期間は9月1日〜11月30日。価格は税込み880円。

「マロン・エ・ショコラ」は、まろやかな味わいのマロンと濃厚なショコラをかけ合わせた秋スイーツ。マロンとチョコレートの2層のムースをマロンベースのホワイトチョコレートでコーティングし、ラズベリージャムがアクセントになったチョコレートのパン・ド・ジェンヌ（焼菓子）の上にのせた。

トップのマロングラッセや、パン・ド・ジェンヌのコーティングに含まれるアーモンドダイス、土台のチョコレートサブレなど、異なる食感と味わいを楽しめる。販売期間は9月1日〜10月31日。価格は税込み880円。

「マロンキャラメルクロワッサン」は、36層にも重ね合わせた生地に発酵バターを練り込み、1つひとつ丁寧に焼き上げた自家製クロワッサンに、栗の甘露煮、和栗の渋皮煮をサンド。仏産の希少な岩塩フルール・ド・セルがアクセントとなったキャラメルとチョコレートの濃厚なガナッシュが、サクサク食感のクロワッサンと2種の栗を調和させる。販売期間は9月1日〜11月30日。価格は税込み750円。

【京王プラザホテル】
住所：〒160-8330　東京都新宿区西新宿2‐2‐1
電話：03‐3344‐0111（代表）