東京・紀尾井町のホテルニューオータニのパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」は、銀座三越に9月10日～9月16日の7日間、新宿伊勢丹の「栗に溺れる6日間」へ10月2日～10月7日の6日間出店する。会場限定でピエール・エルメ・パリとのコラボレーションモンブラン「PIERRE HERMÉ PARIS パティスリーSATSUKI コラボレーションモンブラン」が登場する。
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会場限定の同モンブランは、「ピエール・エルメ・パリ」のジンジャーシロップを塗り込んだタルト生地を土台に、滑らかなクリームヴァニーユ、ブロンドチョコレートでコーティングしたサクッとした軽やかな食感のメレンゲヴァニーユをのせ、「パティスリーSATSUKI」オリジナルのマロンペーストを使用した滑らかなクリームで包み込んだ。最後にジンジャーコンフィをトップにデコレーションした、濃厚な甘みの中に爽やかな風味が広がるスイーツに仕上げている。
他にも、秋季限定スイーツを用意。「スーパーモンブラン」は、毎年進化を遂げるホテルニューオータニ“秋の風物詩”。2025年は抹茶をアクセントにした和栗を味わうモンブランに。王道のスイーツ、ショートケーキは大粒の国産ぶどうと華やかなシャインマスカットをたっぷりと使用した秋仕様のショートケーキ「新エクストラスーパーグレープショートケーキ」として登場。
また、今年は「スーパーマロンショートケーキ」が初登場。優しい甘みでふんわりとしたカステラに和スイーツを挟んで仕上げた。
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