東京・日本橋：幾何学模様のこだわりエクレア「エクレール・ショコラ」9月25日より3種登場

仏パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は9月25日〜11月26日、日本橋の東京工房に併設したデザートサロン「ル・サロン」にて、「エクレール・ショコラ」を販売する。価格はイートイン・税込み1,540円、テイクアウト・税込み3,564円（3種セット）。

同スイーツは、幾何学デザインが印象的なエクレア。「キャラメル・サレ」、「フランボワーズ」、「プラリネ」の3種を展開する。

「キャラメル・サレ」は、サクサクのクランブルと一緒に焼き上げたシュー生地に、マスカルポーネの滑らかなクリームとゲランドの塩でアクセントを効かせたキャラメルクリームを詰め込む。

「フランボワーズ」は、サクサクのショコラクランブルをまとったシュー生地に、ペルー産カカオ100パーセントおよび45パーセントの２種のショコラとフランボワーズのピュレを合わせ、アクセントに甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールを入れた。ストレートなカカオ本来の味わいと赤いフルーツの甘酸っぱさを感じられる。