品川プリンスホテル：世界大会優勝経験持つパティシエ手がけるクリスマスケーキ6種登場　キュートな"クマケーキ"もお目見え

品川プリンスホテルは9月12日正午より、クリスマスケーキの予約受付をスタートした。

今回のクリスマスのテーマは「ファンファーレ（“FUN”FARE）」。国際交流拠点として新たな賑わいを迎えている品川・高輪エリアを意識して、世代や国籍を超えて人々が笑顔でつながる甘美な世界観を表現。今年4月に就任し、日本代表として世界大会で優勝した経歴を持つシェフ・パティシエ長田和也さんによるクリスマスケーキを展開する。

数量限定の「ホワイトベア・シンフォニー」は、”家族の楽しくおいしいひととき”がシロクマの持つトランペットが奏でる“ファンファーレ”から始まるクリスマスをテーマに手がけた。見た目にもこだわり、かわいいクマに仕上げ、クマの中にも2重の仕掛けを用意した。

数量限定「サントノーレピスタチオフランボワーズ」は、チョコ細工のタクト（指揮棒）から生まれる音色をイメージしたケーキ。ピスタチオムースリーヌとフランボワーズジャムを組み合わせたサントノーレ。シュークリームは5種類の味を楽しめる。

数量限定「シャンティー・ドゥミ」は、「シャンティー・フレーズ」と「シャンティー・ショコラ・フレーズ」を1度に楽しめるアソートタイプのケーキ。2つの味を楽しみたい方向け。

「シャンティー・フレーズ」は、生クリームの風味を生かし甘さを控えめにすることで、イチゴの甘味と酸味を引き立てたケーキ。フレーズ・デ・ボワのムースを添えて見た目と味にアクセントをつけた。

「シャンティー・ショコラ・フレーズ」は、独特なチョコレートの食感と風味を楽しめるケーキ。フランボワーズぺパンをサンドし、ベリー感と酸味を加えキレのある味に仕上げた。

数量限定「タルトシトロンベールバニーユ」は、直径10センチメートルのミニサイズのケーキ。レアチーズのタルトにライムとバニラのムースを組み合わせ、チーズの香りとライムの酸味がマリアージュした仕上がり。

【品川プリンスホテル】
住所：〒108-0074　東京都港区高輪4-10-30
電話：03-3440-1111（代表）