青森県つがる市のアンテナショップである、日本初のメロン専門工房「果房 メロンとロマン」は9月17日〜12月26日、秋季メニューとして「メロンとりんごのキャラメリゼ・パフェ」および「メロンと生ハムの冷製トロフィエ・デリパフェ」の2品を展開中だ。
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「メロンとりんごのキャラメリゼ・パフェ」は、メロン、キャラメリゼした香ばしいリンゴ、メロンとココナッツのババロア、メロンジュレなどで構成。ブルーチーズやナッツのアクセントを添えた。さらに、濃厚なキャラメルアイス、メロンとリンゴのパイなども盛り込み、奥行きのある味わいに仕上げた。価格は税込み2,800円。
「メロンと生ハムの冷製トロフィエ・デリパフェ」は、甘み豊かなメロンと塩気のきいた生ハムの組み合わせを、イタリア伝統のショートパスタ「トロフィエ」とともに。メロンのラタトゥユ、バルサミコやアンチョビ、コンソメジュレ、ストラッチャテッラチーズ、彩り野菜を合わせ、冷製仕立てに。価格は税込み1,500円。
他にも、「メロン・ポット・タルト」が登場。植木鉢で成長していくメロンをイメージした、メロンたっぷりの一品。サクサクとしたタルト生地と、豊かなメロンの風味を楽しめる。価格は税込み780円。
【果房 メロンとロマン】
住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-92
定休日：月・火（祝日の際は営業）
電話：03-6280-7020
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