
「バターステイツ by銀のぶどう」は10月1日より、クリスマスケーキコレクションの予約受付をスタートする。
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予約限定の「THEストロベリーツリー of BUTTER STATE’s」は、星に向かってそびえるイチゴ、さらに中にもイチゴがぎっしりの2段重ね。しっとり柔らかなスポンジ生地は、パティシエたちが47年受け継ぐ技で磨きあげた一品。わた雪のようにふわっと溶けるクリームはミルクの香りが特徴だ。なお、予定数に達し次第、予約受付終了。

「クリスマスショコラ 5号」は、聖夜にきらめく流れ星をイメージした、ショコラ尽くしの一品。ビター&ミルクショコラをブレンドした、ショコラ尽くしのケーキだ。しっとり柔らかなショコラスポンジに、とろける舌触りのショコラクリーム。中から現れるさくさくの仏産パールクラッカンショコラがアクセント。

「ストロベリーノエル 5号」は、イチゴとクリーム、スポンジの黄金バランスが光るバターステイツの王道ケーキ。香り高くジューシーな国産イチゴに、ミルクの香りあふれるフリルのクリーム。きめ細かな口溶けのスポンジも合わせ、イチゴを最も引き立たせる味わい。上にならんだイチゴはもちろん、中にもイチゴを敷きつめた本格的な一品。

また、12月22日~12月25日の4日間限定で、予約不要で当日買える3号サイズのクリスマスケーキも販売。「ストロベリークリスマス・ショート」は、クリーミーなコクときめ細かな口溶けで作った、本格ショートケーキ。

「聖夜のショコラドーム」は、グラサージュショコラに浮かび上がるのは聖夜に輝く星たちが特徴。濃厚なコクのショコラムースとショコラスポンジが中までぎっしり。仏産パールクラッカンショコラをこっそり忍ばせ、食感は軽やかに仕上げた。

「木苺ノエルブーツ」は、サンタの真っ赤なブーツをイメージ。中にはきゅんと甘酸っぱい木イチゴのムースに、ジューシーな木イチゴのコンフィチュールを忍ばせている。キュートな見た目からあふれるフランボワの調和に注目だ。

「クリスマスチーズリース」は、クリスマスムードを盛り上げるクリスマスリースが、雪降るチーズケーキになった一品。ベイクドチーズにレアチーズが爽やかにとろける、2段重ねのダブルチーズケーキだ。
【販売対象店舗】
バターステイツ by銀のぶどう 大丸東京店、ぶどうの木&鎌倉座 阿佐ヶ谷店、パクとモグ 小田急町田店
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