銀座：「和光アネックス」セイコーハウスを表現した精巧クリスマスケーキ、10台限定で新登場

　銀座の和光アネックスは、「ケーキ＆チョコレートショップ」にて、クリスマス向けのケーキおよび各種スイーツを展開する。10月15日より予約を受け付ける。

　毎年好評の定番ケーキに加え、新作ケーキや、ホリデーシーズンの贈り物にふさわしい限定スイーツまで多彩に揃える。

　限定10台のみの新作「Noël de WAKO」は、銀座のランドマークであるセイコーハウスをかたどったケーキ。まるで絵本の世界から抜け出したようなビジュアルは、セイコーハウスの建物をケーキで表現。土台から時計塔をかたどった繊細なチョコレート細工や、クリスマスを象徴するツリーやサンタクロースの装飾まで、パティシエが丹精込めて丁寧に仕上げている。

　土台は、アーモンドが香るしっとりとしたダックワーズ生地に、イチゴ・キウイ・パイナップル・マンゴーと、4種類のフルーツをふんだんに使用し、クリームを重ねたフルーツケーキ。外側はクッキーで仕上げ、約20名ほどで食べられるサイズ感だ。

　手がけたシェフは「銀座の街を象徴する時計塔をクリスマスの魔法でケーキに変身させました。味わうだけでなく、眺めても楽しんでいただける“夢のケーキ”として、皆さまの特別な夜に寄り添えれば嬉しいです」とコメントしている。

　同じく新作の「ネージュドノエル」は、雪が降り積もったような真っ白な表面のムースケーキにマロンクリームを絞った新作のクリスマスケーキです。国産和栗を使用したマロンムースとカシスジャム、バニラムースを合わせて優しい甘さの中に、爽やかな酸味が広がる。

　数量限定の「タルトリース」は、大きめのアーモンドタルトの上に生クリーム、イチゴ、ブルーベリーなどを飾った一品。かわいらしいリース形でクリスマス気分を盛り上げる。

　同店のロングセラー「フォレドショコラ」は今年一部リニューアル。2種類のチョコレートクリームを挟んだチョコレートケーキ。今年から、トップのデザインがよりスタイリッシュに。また、表面のクリームはバニラからチョコレートに変更し、よりチョコレート感をしっかりと楽しめる。

　新作の「カラメルテノエル」は、ソテーしたリンゴ入りのキャラメルブリュレをほろ苦いチョコレート風味のスポンジでサンドし、シナモンが香るアールグレイのムースで包んだ。冷凍配送のみ受付。

【和光アネックス】
住所：東京都中央区銀座4-4-8
定休日：無休（年末年始除く）