東京都千代田区：「アマン東京」"大人シック"なクリスマスケーキ2種、11月1日11時より予約受付

　大手町のアマン東京は11月1日11時より、2種のクリスマスケーキ「ノエルブラン」および「ノエルノワール」の予約を受け付ける。

　2025年のオリジナルクリスマスケーキ「ノエルブラン」は、仏語で「ホワイトクリスマス」を意味し、雪が舞う可憐な情景をイメージした一品。中の生地には香ばしいアーモンドを使い、甘酸っぱいイチゴのジュレと、爽やかな酸味と深いコクが特徴の北海道産フロマージュブランのムースを重ね、まわりを囲むようにメレンゲをあしらった。

　トップには、大粒の国産イチゴを飾り、イチゴの味わいを堪能できるケーキだ。アマン東京のスタッフが参加する「丸の内ハニープロジェクト」で採れたはちみつを使用したメレンゲは、口に含むとふわりと溶け、優しく甘い香りが広がる。

　完全事前予約制の「ノエルノワール」は、冬木立の静寂な「大手町の森」をイメージしたシックなたたずまい。華やかで繊細な香りのコニャックを効かせたチョコレートムースに、甘く柔らかな香りが特徴のタヒチ産バニラをまとわせた、大人のためのクリスマスケーキ。

　ムースの層の下には、果物やナッツ、スパイス類をふんだんに使った「コンフィチュールドノエル」とアーモンドヌガーを忍ばせ、土台にはアーモンドとチョコレートのメレンゲを層にした。カリッと香ばしいアーモンドの食感をアクセントに、芳醇で深みのあるビターな風味と、スパイスがもたらす余韻が重なりあう味わいを楽しめる。受取日の5日前までに要予約。

　同ホテルではまた、定番の焼き菓子「シュトレン」も展開する。

【アマン東京】
住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1‐5‐6 大手町タワー
電話：03‐5224‐3333（代表）