東京都港区の「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」は10月1日より、「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて、洋酒を使った熟成パウンドケーキ2種「ポム・ドール」および「プレスティージュ」の通年販売をスタートした。（受取日の5日前・17時までに要予約）。
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「ポム・ドール – ピスタチオとグリオットチェリーの熟成プレミアムパウンドケーキ」は、ボトルに閉じ込められた林檎とともに熟成を重ねる特別なカルヴァドス「クール・ド・リヨン ポム・プリゾニエール」を染み込ませたパウンドケーキ。
発酵バターで風味豊かに仕上げた生地に、香ばしいピスタチオや、カルヴァドスに漬け込んだアプリコット、グリオットチェリー、クランベリーなど豊かな味わいの果実を加え合わせた。ピスタチオの香ばしさと果実の甘酸っぱさが奏でる華やかな味わいと、ポム・プリゾニエールならではの繊細な林檎の香りが織りなす奥深いマリアージュに注目だ。価格は税込み10,000円。
「プレスティージュ – 丹波黒豆と和栗の熟成プレミアムパウンドケーキ」は、コニャックの王様と称される「ヘネシー X.O」をたっぷりと染み込ませ、じっくりと時間をかけて熟成させた気品あふれるパウンドケーキ。
100種類以上もの古酒（オー・ド・ヴィー）が織りなす「ヘネシーX.O」の複雑で芳醇な香りと深い余韻をまとった生地には、大粒で艶やかな丹波黒豆と、ほっくりとした上品な甘みの和栗を合わせ、さらにトップにも飾り付けしている。価格は同じく税込み10,000円。
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】
住所：〒105-0022 東京都港区海岸1‐16‐2
電話：0570‐00222（代表）
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