スペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate – ）」は10月21日より、公式オンラインストア・「Minimal富ヶ谷本店」・「Minimal The Baking 代々木上原」にて、「Minimal クリスマスケーキ -2025-」の予約を受け付ける。価格は税込み5,940円。
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第1弾として公開された同ケーキは、ハイチ産カカオ豆を、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレートの3種に仕立て、さらにオレンジのジュレも用いることで酸味のアクセントもプラス。カカオ豆から丁寧に作ることで、同じ豆でも製法・レシピによって全く異なる味わいが楽しめるケーキに仕立てている。
ハイチ産カカオ豆は、濃厚でなめらかな生ガトーショコラ層と、まろやかな甘さで軽やかなホワイトチョコレートムース、さらに優しい甘味とカカオの芳醇な香りが楽しめるミルクチョコレートのムースと板チョコレートに用いた。
ガトーショコラ生地の上に潜ませたピーカンナッツのプラリネにより、ナッツの濃厚な風味とキャラメルの甘さと香ばしさも加わる。アクセントに爽やかな柑橘を楽しむオレンジジュレを用いて、チョコレートの満足感がしっかりありながら、重すぎない後味に仕上げた。
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