東京・高輪：八芳園初のパティスリー「八芳園洋菓子店」初めて迎えるクリスマスでこだわりのケーキ展開へ

　高輪ゲートウェイ駅直結の「TAKANAWA GATEWAY CITY」内のパティスリー「八芳園洋菓子店」は、パティシエ特製のクリスマス商品4種を数量限定で販売。11月1日より予約を受け付ける。

　今年9月12日にオープンした同店。東京・⽩⾦の地で400年以上続く⽇本庭園を有する⼋芳園が初めて⼿がけるパティスリーだ。

　今回初のクリスマスを迎え、ガトーノエル、和栗のタルトモンブラン、定番のショートケーキ、そして新鮮なフルーツやアーモンドが練り込まれたシュトーレンなどを揃える。

「ガトーノエル」は、ピスタチオ・クレームブリュレとフランボワーズのジュレをふんだんに使用したムース。そこに濃厚なチョコレートムースと甘酸っぱいラズベリーを合わせる。真っ赤なグラサージュで華やかに仕上げた、見た目にも美しい一品だ。

「和栗のタルトモンブラン」は、国産の風味豊かなモンブランクリームを使用したタルトモンブラン。まろやかでコクのある生クリームをたっぷりと使うことで、栗の優しい味を際立たせた。

　3サイズ展開される「ショートケーキ」は、しっとり、ふんわりとしたカステラのようなコク深いスポンジに北海道産生クリームとイチゴをサンド。なめらかな口溶けの生クリームときめ細かなスポンジ、イチゴの味わいがどこか懐かしさを感じるクリスマス限定のショートケーキだ。

【八芳園洋菓子店】
住所：東京都港区高輪2-21-1　ニュウマン高輪　North・1階
定休日：施設に準ずる