虎ノ門ヒルズ・銀座：「ベイユヴェール」純白のフロマージュムースのクリスマスケーキ展開

　虎ノ門ヒルズおよび松屋銀座に店舗をかまえる仏マシュクール発のスイーツブランド「ベイユヴェール（beillevaire）」は、クリスマスケーキ「ノエル・ホワイト」の予約を受付中だ。価格は税込み5,400円。

　純白の同クリスマスケーキは、外側は雪を連想させる真っ白なフロマージュムースで包まれ、ほどよい酸味、軽やかな味わいが楽しめる。

　中には甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールと、コク深いピスタチオムースを忍ばせている。断面には赤と緑の鮮やかな層が現れ、クリスマスカラーを思わせる華やかな仕立てだ。