東京都台東区の浅草ビューホテルは10月1日より、クリスマスケーキの予約を受付中だ。
【関連写真】浅草ビューホテルの2025年クリスマス商品、他イメージ2枚今回は定番の「ストロベリー・ショート」、人気の「クロンヌ・ド・ノエル」をはじめ、華やかなデコレーションや旬の素材を生かした全5種類のクリスマスケーキを用意している。
2サイズ展開される「温州みかんと山椒フロマージュ」は、料理家・栗原心平さんと浅草ビューホテルの長年にわたるコラボレーションから生まれたクリスマスケーキ。サクサクのタルト生地に、優しい甘さの和三盆クリーム、濃厚なショコラムース、ピリッと効いた山椒フロマージュを重ねた。さらに温州みかんのジュレをあしらい、甘みと爽やかさ、スパイシーなアクセントが織りなす奥行きのある味わいに仕上げた。
クリスマスリースをイメージした「クロンヌ・ド・ノエル」は、イチゴムースの中に、ミルク感豊かなバニラムースを閉じ込めている。フレッシュなイチゴの風味とまろやかな甘さが調和したホリデースイーツだ。
「ノエル・モンブラン」の3種類の栗をブレンドしたマロンクリームは、豊かなコクと香りが広がる贅沢な味わい。軽やかなマロンムースに、カシスムースのほのかな酸味を重ね、上品なバランスに仕上げた。奥行きのある味のグラデーションに注目だ。
「ストロベリー・ショート」は、しっとりと焼き上げたスポンジに、ほどよい甘さの生クリームと国産イチゴをふんだんに使用した毎年人気のショートケーキ。ふんわりと優しい口あたりで、世代を問わず愛される定番だ。
「ショコラ・ショート」は、香り高いカカオを使用したスポンジに、ベルギー産チョコレートのクリームを重ねた濃厚な一品。ほどよい甘さとイチゴの酸味が調和するショコラケーキだ。
なお、クリスマスケーキの配送は不可。ケーキの装飾は一部変更される場合あり。
【浅草ビューホテル】
住所：〒111-8765 東京都台東区西浅草3-17-1
電話：0570-003-235（代表）
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