東京都：魅惑のカカオポッド　クリスマス向けの幾何学デザイン「ビュッシュ・ド・ノエル」登場

　仏パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は11月1日より、クリスマス向け「ビュッシュ・ド・ノエル」の予約受付を開始した。30台限定（受取場所は東京工房）。価格は税込み11,880円。

　同商品は、今年のクリスマスコレクションのテーマである「魅惑のカカオポッド」を幾何学デザインで表現した。

　カカオポッドの中には、ショコラのムースとクリーム、ショコラビスキュイやキャラメルクリームを閉じ込めた。土台は、ヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、キャラメルを挟んだショコラで、ザクザクの食感も楽しめる。濃厚なショコラとキャラメル、ナッツの香ばしさが重なり合う。

　11月27日〜12月末、日本橋のデザートサロン「ル・サロン」限定で、「黒い森」を意味するアルザス地方の伝統的なショコラケーキ「フォレノワール」も登場。しっとりとしたショコラ生地に、グリオットチェリーを合わせた濃厚なショコラクリームを重ね、トップに甘さ控えめのシャンティクリームを絞った。軽やかなクリームがチェリーの酸味とショコラの芳醇な風味を引き立て、すっきりとした大人の味わいを楽しめる。価格は1カット・税込み1,870円。